470462.jpg

Teki kauheasti mieli leipoa jotain. Leipä oli lopussa, joten päädyin tekemään näitä sämpylöitä.

Tuorejuustosämpylät (miula tuli 11 isoa sämpylää)

1 pussi kuivahiivaa

10-12 dl 3-viljan sämpyläjauhoja

2 dl kauraleseitä

200g italian yrtit- tuorejuustoa (15%)

5 dl vettä

Sekoita kauraleseet, kuivahiiva ja noin puolet jauhoista keskenään. Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi ja lisää siihen jauho-hiivaseos. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja alusta loput jauhoista joukkoon. Laita kohoamaan lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi. Leivo taikinasta sämpylöitä ja kohota vielä hyvin. Paista 225 asteessa n. 10min.