Kyseessä ei ole ruokablogi vaan kirjoittelen siellä ihan yleisesti meijän päivien kulusta, puuhastelusta jne. mutta ruokaohjeitakin saattaa sillon tällön vilahdella :)

Bloggailua tuskin kokonaan lopetan. Suunnitelmissa onkin blogi, jossa olisi ruokien lisäksi myös paljon kaikkea muuta :) Mutta täällä sanon hyvästit kaikille lukijoille, oli kiva, että jaksoitte miun kokkailuja tiirailla. Jätän blogin avoimeksi, jotta kaikki halukkaat saavat hyödyntää reseptejä jatkossakin.

T: Ankka/Hanna

T: Ankka

 Tämäkin ruoka on siis tehty "mitä-kaapista-löytyy"- periaatteella. Tuli tosi hyvää, vaikka risoton valmistaminen onkin hiukan työlästä :)

Broilereihin tarvitset vaan broilerin fileetä (itse käytin näitä jos käytät fileepihvejä tjms., leikkaa ne pienemmiksi) ja pekonia. Kääri pekoniviipale fileen ympärille, paista pannulla pinta ja kypsennä loppuun uunissa.

Suppilovahverorisotto (4 annosta)

4 dl arborio-riisiä

1/2 dl oliiviöljyä

nokare voita

1 pieni sipuli

1 l kana- tai kasvislientä (keitin liemikuutiosta)

2 dl kuivaa valkoviiniä

n. 1dl grana padanoa raastettuna

kourallinen kuivattuja suppilovahveroja

suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun: grana padano- lastuja

Liota suppilovahveroita hetki vedessä ja siivilöi sitten ylimääräinen neste pois. Laita kattilaan oliiviöljy ja nokare voi. Kuumenna miedolla lämmöllä niin, että voi sulaa. Kuullota pieneksi silputtu sipuli pehmeäksi (ÄLÄ ruskista!)  Lisää riisi kattilaan ja sekoita. Anna rasvan imeytyä riisiin hetken aikaa. Lisää sitten kattilaan valkoviini, sekoita ja anna viinin haihtua. Lisää kattilaan kanalientä pikkuhiljaa niin, ettei neste pääse kokonaan haihtumaan. Muista sekoittaa koko ajan. Kun lähes kaikki neste on lisätty, laita kattilaan suppilovahverot ja raastettu grana padano. Mausta maun mukaan.  Tarjoile risotto broilereiden kanssa ja koristele annos rucolalla ja grana padano- lastuilla.

Phje hieman muokkailta Pastanjauhantaa- blogin ohjeesta. Tämä on alkuperäinen ohje, suluissa muutokset. Miula ei ollut pieniä vuokia, joten tein nämä silikonisessa muotissa ja kumosin lautaselle, jolloin näistä tuli oikein hyviä, mutta vähän liian "ylikypsiä" eli ei niin sulan suklaisia, kuin oli tarkoitus.Oikean kypsyysasteisia ei olisi pystynyt kumoamaan lautaselle.

Tarjosin fondantit vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon ja mansikkakastikkeen (hieman kohmeisia mansikoita + mansikkamehua + sokeria = sauvasekoittimella soseeksi) kera.

50 g voita
50 g tummaa suklaata (miula suklaata noin 100g, puolet tummaa ja puolet maitosuklaata)
1/2 dl vehnäjauhoa
2 munaa
3/4 dl sokeria (laitoin vain puoli desiä, kun mukana oli makeaa maitosuklaata)
60 g valkoista suklaata (tätä miula ei ollut)

Sulata tumma suklaa ja voi kattilassa varovaisella lämmöllä. Vesihaude tai mikro on yleensä ohjeenmukaista varovaisuutta, mutta levylläkin uskaltaa sulatella, kunhan ei ihan täysillä tuhuuta ja muistaa sekoitella taajaan.

Vaahdota sokeri ja kananmunat keskenään ihan kunnolla, tukevaksi vaahdoksi asti. Varista joukkoon vehnäjauhot ja sekoita vähän. Lisää mukaan vielä suklaa-voiseos ja sekoita varovasti nostelemalla esim. nuolijalla tai lastalla taikinaa kulhon reunoilta keskelle. Älä veivaa liikaa, mutta sekoita toki kuitenkin kunnolla mylälle asti.

Täytä vuoat ei-ihan-täyteen niin, että reunoille jää sentti tai pari kohoamisvaraa. Tässä kohden siis itse tupeloin. Jos haluat paistoksiisi vielä suklaasydämet korostamaan muutenkin muhean suklaista makua, paina tässä vaiheessa esim. valkosuklaapalat taikinan sisään kippojen keskelle.

Paista kiertoilmauunissa 185 asteessa 10 minuuttia (normiuunissa hieman kuumemmassa, ehkä 190-195 asteessa) ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
 

Meijän kihlohin menosta tuli kuluneeksi kaksi vuotta. Ei kuitenkaan muistettu tätä edellisenä päivänä kaupassa käydessä mitenkään. Halusin kuitenkin yllättää miehen tekemällä jotain hyvää ruokaa. Kaikki nämä sapuskat on siis tehty mitä-kaapista-löytyy- periaatteella :D

Alkupalaksi tarjosin bruchettaa. Patonginpalasia paahdetaan hetki uunissa, päälle laitoin tomaatista, rucolasta, oliiviöljystä, murskatuista suolapähkinöistä ja mausteista tehdyn hakkeluksen. Jos miula olis ollu valkosipulia, olisin hangannut sitä patonkien pintaan ennen paahtamista :)

Tein iltapalaksi fruitieta, jossa oli kiiviä, banaania, mansikoita, viinirypäleitä, appelsiinimehua ja kauraleseitä. Namia :)

Muuttuneen elämäntilanteen vuoksi olen kotosalla ja toivon, että ehtisin taas keskittyä ruoanlaittoon paremmin. Saa nähdä, miten onnistuu :) Viime vuotinen blogin jatkamisyritys tyssäsi koulu- ja hääkiireisiin. Mentiin Nallen kanssa nimittäin naimisiin 3.4.2009. Nyt odotellaan uutta perheenjäsentä saapuvaksi. Laskettu aika on 9.6, eli tuskimpa enää kauaa tarvitsee odotella :)

Jätäthän jotain merkkiä, jos vierailet täällä :)

edti. Päädyin sitten poistamaan linkkilistan sivusta kokonaan. Sitäkin yritän päivitellä sen mukaan, kun uusiin blogeihin tutustun. Pitkään aikaan en ole muidenkaan blogeja lueskellut, mutta yritän muuttaa tänkin asian :)

Tällä ohjeella saat 6 isoa tai 12 pienenmpää muffinssia.

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl kermaviiliä

100g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

1 paketti viola appelsiinituorejuustoa

tomusokeria

appelsiinimehua

keltaista elintarvikeväriä

Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeria ja appelsiinimehua niin, että siitä tulee hieman löysempää ja pursotettavaksi sopivaa. Värjää elintarvikevärillä.

1 paketti (170g) pekonia

kolme tuoretta tomaattia

1 dl tomaattimurskaa

1 dl kuohukermaa

1dl ranskankermaa

n. ½ nippu basilikaa

½ kasvisliemikuutio

mausteita maun mukaan

Aloita kalttaamalla tomaatit. Tee ristiviillot tomaatin sileälle puolelle (siis sille, jossa ei ole kantaa). Kasta tomaatti kiehuvaan veteen noin puoleksi minuutiksi tai kunnes kuori alkaa irrota. Jäähdytä tomaatti kylmässä vedessä ja kuori. Poista tomaateista siemenet ja polko kuutioiksi.

Pilko pekonit ja paista ne paistinpannulla rapeiksi. Lisää pannulle tomaatit, tomaattimurska ja kermat. Mausta tuoreella, silputulla basilikalla, kasvisliemikuutiolla ja haluamillasi mausteilla (itse käytin mustapippuria ja chili explosion.-mausteseosta). Anna kiehahtaa.

Tarjoa haluamasi pastan ja grana padano- tai parmiggiano reggiano- juuston kanssa.