Juhannukseksi tein jälkkäriksi mansikkatorttua. Kokeilin tähän gogreenin vispiä, joka oli oikein hyvää. Pohja on tavallinen 3 munan kakkupohja torttuvuoassa paistettuna. Kostutin kakun kopparbergin alkoholittomalla karpalosiiderillä ja täytteenä on viipaloituja tuoreita mansikoita ja sitä gogreen vispiä, jonka maustoin ripauksella vaniljasokerilla. Koristelin kakun mansikoilla ja rouhitulla ritten sport - jogurttisuklaalla.