Kehittelin huvikseni tälläisen soossin pizzalle. Hyvää ainankin oli. Ohjeesta riittää kahdelle isolle pizzalle.

Tomaattikastike:

2 isoa, tuoretta tomaattia kaltattuna

1 dl vettä

5 rkl tomaattipyreetä

2 rkl ketsuppia

3 valkosipulinkynttä puristettuna

1 tl sokeria

2 tl savunmakuista chilitahnaa (chipotle paste)

ripaukset suolaa, oreganoa ja basilikaa

Pilko kaltatut tomaatit kuutioiksi ja laita ne veden kanssa kattilaan. Kuumenna kunnes tomaatit alkavat pehmetä. Lisää joukkoon muut ainekset ja mausteet ja anna porista miedolla lämmöllä vähintään 15 min, mielummin kauemminkin. Mie annoin tän hautua puolisen tuntia.