Itsenäisyyspäivänä syötiin pitkästä aikaa kalaa. Mie en tykkää muista kaloista kun lohesta, jonka takia sitä tulee niin harvoin syötyä. Pitäis kyllä useemmin...

Mutta siis.. Leikkaisnin lohifileen medaljongeiksi ja paistoin pannulla tilkassa tirisevää voita. Maustoin suolalla sekä valko- ja sitruunapippurilla. Heitin joukkoon purkillisen 5% creme fraichea ja annoin pulputella hetkisen. Lisäsin joukkoon hieman suolaa, tilliä ja sitruunamehua. Tarjosin paahdettujen perunoiden ja raikkaan salaatin kera.